آیا واقعاً شراب قرمز برای قلب شما مفید است؟
آیا تا به حال هنگام گفتن: “هی ، این برای قلب من خوب است” لیوان شراب خود را بالا برده ای؟
به گزارش دانشجو اینترنشنال این برداشت که شراب قرمز برای قلب مفید است به یک عبارت واضح در اواخر دهه 1980 میلادی برمی گردد: پارادوکس فرانسه.
پارادوکس فرانسه به این مفهوم اشاره دارد که نوشیدن شراب ، علیرغم علاقه به پنیر و سایر غذاهای چرب و غنی ، ممکن است میزان نسبتاً کم، بیماری قلبی را در بین فرانسوی ها معالجه و درمان کند. گرچه این نظریه به کشف انبوهی از ترکیبات گیاهی مفید معروف به پلی فنول کمک می کند و پلی فنول ها که در پوست انگور قرمز و بنفش (و همچنین بسیاری دیگر از میوه ها ، سبزیجات و آجیل ها) یافت می شوند ، از نظر تئوری خصوصیات محافظ قلب شراب را توضیح می دهند اما واقعا شراب قرمز مفید است؟
بحث دیگر از این واقعیت ناشی می شود که رژیم غذایی مدیترانه ای ، الگوی غذایی برای جلوگیری از حملات قلبی و مغزی ، دارای شراب قرمز است. با این حال ، شواهد خبر از مفید بودن نوشیدن شراب قرمز به طور خاص (یا به طور کلی الکل ، به همین دلیل) می تواند به شما در جلوگیری از بیماری قلبی کمک کند ، نمی دهد و اصلا از بنیان مطالعه ای غلط و نتیجه ای غلط است.
اثرات کووید 19 بر روی وضعیت قلب / نتایج آزمایشات چه می گویند؟
با این وجود تمام تحقیقات نشان می دهد که افرادی که مقادیر متوسط الکل می نوشند ، میزان بیماری قلبی کمتری دارند ولی چنین مطالعاتی نمی تواند علت و معلول را اثبات کند ، فقط بیان گر یک سری ارتباطات خواهد بود. نوشیدن متوسط - به عنوان یک نوشیدنی در روز برای زنان سالم و دو نوشیدنی در روز برای مردان سالم – به طور گسترده ای بی خطر محسوب می شود. اما تا به امروز ، اثرات الکل بر سلامتی هرگز در یک آزمایش تصادفی طولانی مدت آزمایش نشده است.
انتظارات ما از انگور
اگرچه برخی از مطالعات نشان می دهد شراب برای قلب بهتر از آبجو یا مشروبات الکلی سخت است ، اما برخی دیگر این کار را نمی کنند ، طبق یک مقاله مروری در مورد شراب و سلامت قلب و عروق در شماره 10 اکتبر 2017 ، در مورد گردش خون. دکتر موکمال می گوید این تعجب آور نیست. وی توضیح می دهد: “در بسیاری از موارد ، دشوار است که تأثیر الگوی نوشیدن انواع خاصی از نوشیدنی های الکلی را القا کنید.”
به عنوان مثال ، افرادی که شراب می نوشند به احتمال زیاد این کار را به عنوان بخشی از یک الگوی سالم انجام می دهند ، مانند نوشیدن یک یا دو لیوان با یک وعده غذایی خوب. این عادت ها – به جای انتخاب الکل – ممکن است سلامت قلب آنها را تضمین کند. همچنین ، پارادوکس فرانسه ممکن است بالاخره چندان متناقض هم نباشد.
بسیاری از کارشناسان اکنون بر این باورند که عواملی غیر از شراب ممکن است این مشاهدات را از جمله سبک زندگی و اختلاف رژیم غذایی و همچنین گزارش کم سابقه مرگ بیماری های قلبی توسط پزشکان فرانسوی در این مشاهده ایجاد کند. علاوه بر این ، دکتر موکمال خاطرنشان کرد که میزان بیماری های قلبی در ژاپن کمتر از فرانسه است ، با این حال ژاپنی ها آبجو زیادی می نوشند و روحیات پاک دارند اما به ندرت شراب قرمز می نوشند.
در مورد پلی فنول های موجود در شراب قرمز ، که شامل رسوراترول ، ترکیبی است که به عنوان یک مکمل محافظ قلب و ضد پیری تبلیغ می شود ، چه می کنید؟ دکتر موکمال می گوید ، تحقیقات روی موش ها قانع کننده است. اما شواهدی در مورد سودهایی که از مکمل های رسوراترول استفاده می کنند صفر است. وی می گوید روزانه باید صد تا هزار لیوان شراب قرمز بنوشید تا مقداری معادل دوزهایی که باعث بهبود سلامت موش ها می شود ، دریافت کنید.
همچنین ، یک مطالعه در سال 2014 در مورد افراد مسن ساکن منطقه Chianti ایتالیا ، که رژیم های آنها به طور طبیعی سرشار از رسوراترول بود ، هیچ ارتباطی بین سطح رسوراترول (اندازه گیری شده توسط یک محصول تجزیه شده در نمونه های ادرار) و میزان بیماری های قلبی ، سرطان یا مرگ پیدا نکرد. .
دکتر موکمال می گوید ، در مورد رژیم غذایی مدیترانه ای ، غیرممکن است که بفهمیم آیا شراب قرمز بخش مهمی است که چرا این سبک غذایی به کاهش بیماری قلبی کمک می کند. اگر از شراب قرمز لذت می برید ، حتماً خود را به مقادیر متوسط محدود کنید. 5 اونس (که برابر با یک وعده است) را در لیوانی که معمولاً استفاده می کنید اندازه بگیرید.
منبع: بخش سلامت هاروارد
