میوه‌ها و سبزی‌ها از جمله مواد غذایی هستند که باید در رژیم روزانه ما گنجانده شوند. این مواد جزو سالم‌ترین گروه‌های غذایی محسوب می‌شوند و سرشار از ویتامین هستند.
توصیه می‌شود میوه‌ها و سبزی‌ها را به‌صورت خام مصرف کنید تا از همه خواص آن بهره‌مند شوید. پخت سبزی‌ها برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن را از بین می‌برد و خواص آن را کاهش می‌دهد.
بهترین راه برای استفاده از میوه‌ها و سبزی‌های خام، تهیه اسموتی است. اسموتی‌ها را می‌توانید برای فرزندان خود نیز درست کنید و یک نوشیدنی خوشمزه، سالم و پرانرژی در اختیار آنان قرار دهید.
در این مطلب 6 دستورالعمل مختلف برای تهیه اسموتی سالم و خوشمزه را برایتان آورده‌ایم. می‌توانید این اسموتی‌ها را در وعده غذایی صبحانه نوش‌جان کنید و یک روز پر انرژی داشته باشید. با سلامت دانش جوین بمانید.
اسموتی زردچوبه و لیمو
لیمو 1 عدد
آب 2 فنجان
زردچوبه آسیاب شده ½ قاشق چای‌خوری
زنجبیل آسیاب شده ¼ قاشق چای‌خوری
دارچین ⅛ قاشق چای‌خوری
فلفل کاین (اختیاری) ⅛ قاشق چای‌خوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
لیمو را آب بگیرید و با سایر مواد در مخلوط‌کن بریزید و خوب باهم ترکیب کنید. این اسموتی به پاکسازی کبد و شکم کمک می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
شیرین‌کننده‌های طبیعی بهترین انتخاب برای تهیه اسموتی سالم و مقوی است. می‌توانید به‌جای عسل از گیاه استویا یا شربت افرا در نوشیدنی خود استفاده کنید.
اسموتی موز، آناناس و توت‌فرنگی
توت‌فرنگی 1 فنجان
آناناس ½ فنجان
موز 1 عدد
آب پرتقال 2 فنجان
ماست یونانی ½ فنجان
اسفناج (اختیاری) 1 فنجان
چیا یا بذر کتان (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
اسموتی توت‌فرنگی یکی از پرطرفدارترین انواع اسموتی‌هاست. این اسموتی طعم و رنگی فوق‌العاده دارد و جزو خوشمزهترین اسموتی‌ها محسوب می‌شود.
اگر دوست دارید مقداری اسفناج نیز به نوشیدنی خود اضافه کنید تا یک اسموتی مفید و پرخاصیت داشته باشید.
اسموتی گیلاس و بادام
گیلاس منجمد 1 و ½ فنجان
شیر بادام 1 فنجان
موز 1 عدد
پودر پروتئین 1 قاشق
شیر بادام یک نوشیدنی بسیار مقوی است. افرادی که از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند یا به شیر گاو حساسیت دارند، از شیر بادام استفاده می‌کنند. در واقع شیر بادام یک جایگزین مناسب برای محصولات لبنی محسوب می‌شود.
هسته‌های گیلاس را خارج کنید و به‌همراه شیر بادام، موز و پودر پروتئین در مخلوط‌کن بریزید. در انتها روی اسموتی را با تکه‌های نارگیل و کره بادام پر کنید.
اسموتی اسفناج
اسفناج 2 فنجان
آناناس 1 فنجان
موز 1 عدد
انگور ½ فنجان
آب پرتقال 1 و ½ فنجان
اسفناج یکی از مفیدترین سبزی‌های خوردنی است. این سبزی فواید زیادی دارد و در برخی از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از اسفناج به صورت خام بسیار توصیه می‌شود.
اسفناج خام را می‌توانید به‌عنوان سبزی خوردن روی میز غذا قرار دهید یا برای تهیه اسموتی سالم استفاده کنید. اسفناج در کنار دیگر میوه‌ها طعم فوق‌العاده‌ای دارد و یک اسموتی سالم و مقوی به شما می‌دهد.
اسموتی شکلاتی
شیر نارگیل 1 فنجان
موز 1 عدد
زغال اخته ½ فنجان
اسفناج 1 فنجان
پودر پروتئین شکلاتی 1 قاشق
کره بادام زمینی 1 قاشق غذاخوری
پودر پروتئین شکلاتی یک پودر بسیار مقوی است. این پودر، پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند و به وگان‌ها توصیه می‌شود.
پودر پروتئین، گیاهی است و چربی بسیار پائینی دارد. این پودر به عضله‌سازی بدن کمک می‌کند و یک مکمل مناسب برای ورزشکاران محسوب می‌شود.
اسموتی سبز
کلم پیچ 2 فنجان
اسفناج 2 فنجان
آب سیب 2 فنجان
موز 1 عدد
خیار ½ عدد
لیمو 1 عدد
زنجبیل تازه رنده شده (اختیاری) 1 قاشق چای‌خوری
برای تهیه این اسموتی بهتر است از اسفناج کوچک یا بیبی اسفناج استفاده کنید. لیمو را آب بگیرید و با سایر مواد در مخلوط‌کن بریزید. اسموتی سبز یک اسموتی رژیمی بسیار خوشمزه است و خواص زیادی دارد.
اسموتی انبه و هلو
هلو 1 فنجان
انبه 1 فنجان
آب پرتقال 1 فنجان
موز 1 عدد
زردچوبه ¼ قاشق چای‌خوری
زنجبیل ¼ قاشق چای‌خوری
موز، یکی از اصلی‌ترین موادی است که در تهیه انواع اسموتی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه حالت کرمی‌شکل به اسموتی می‌دهد و کمی شیرینی به آن اضافه می‌کند.
برای استفاده از موز در اسموتی، بهتر است آن را پوست کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید. سپس تکه‌های موز را در فریزر بگذارید تا یخ بزند. موز یخ‌زده را به‌همراه سایر مواد در مخلوط‌کن بریزید و یک اسموتی خوشمزه درست کنید.
مواد غذایی که در اسموتی‌ها استفاده کردیم
- کلم پیچ: کلم پیچ یک سبزی بسیار کم کالری است. این سبزی یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود و خواص ضد التهابی دارد. کلم پیچ برای درمان آرتریت و بیماری‌های خودایمنی بسیار مفید است.
- اسفناج: در مورد خواص اسفناج نکات زیادی میدانید. این سبزی طعمی ملایم دارد و سرشار از ویتامین است. اسفناج خواص ضد سرطانی دارد و یکی از سالم‌ترین مواد غذایی روی زمین محسوب می‌شود.
- موز: موز سرشار از پتاسیم و فیبر است. این میوه انرژی بسیار بالایی دارد و می‌تواند به‌مدت طولانی انسان را سیر نگه دارد.
- توت فرنگی: توت فرنگی سرشار از ویتامین C است و مقداری قند طبیعی دارد. استفاده از این میوه در اسموتی، طعم خوبی به آن می‌دهد.
- زغال اخته: زغال اخته بالاترین خواص آنتی‌اکسیدانی را در بین میوه‌ها دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال اخته با رادیکال‌های آزاد بدن مبارزه می‌کنند و در پیشگیری از بیماری‌ها مفید هستند.
- ماست یونانی: ماست یونانی 2 برابر ماست معمولی پروتئین و نصف آن کربوهیدرات دارد. این ماست حالت خامه‌ای‌شکل دارد و در طرز تهیه اسموتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- خیار: خیار خاصیت سم‌زدایی فوق‌العاده‌ای دارد و به بهبود عملکرد کبد و کلیه کمک می‌کند.
- لیمو: لیمو یکی از بهترین طعم‌دهنده‌هایی است که می‌توانید در تهیه اسموتی مورد استفاده قرار دهید. لیمو خاصیت پاک‌کنندگی دارد و تلخی سبزی‌ها را از بین می‌برد.
- زردچوبه: زردچوبه خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و به بهبود عملکرد سیستم گوارش و دفع عفونت‌ها کمک می‌کند. شاید استفاده از زردچوبه در طرز تهیه اسموتی چندان جالب به نظر نرسد، اما یک اسموتی مفید و پرخاصیت به شما می‌دهد.
- زنجبیل: زنجبیل نیز از جمله طعم‌دهنده‌های پرخاصیت محسوب می‌شود و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- دانه چیا: دانه چیا سرشار از امگا 3 و پروتئین است و خواص فراوانی دارد.
- تخم کتان: تخم کتان از دیگر مواردی است که می‌توانید در انواع اسموتی مورد استفاده قرار دهید. بذر کتان طعم ملایمی دارد و سرشار از فیبر، منگنز، امگا 3 و ویتامین B1 است.
در این مطلب 6 دستورالعمل برای تهیه اسموتی سالم و مقوی را در اختیارتان قرار دادیم. این اسموتی‌ها پر از مواد مغذی هستند و برای شروع یک روز پر انرژی توصیه می‌شوند.
همان‌طور که مشاهده کردید، تهیه اسموتی کار چندان سختی نیست. کافی‌است مواد مورد نیاز را در مخلوط‌کن بریزید و به‌مدت 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا ترکیبی غلیظ و کرمی‌شکل به‌دست آید.
اسموتی شما پس از چند دقیقه آماده است. می‌توانید در ظرف مورد نظر بریزید و با یخ سرو کنید. استفاده از یخ اختیاری است و بستگی به دمای هوا دارد.
