زیتون و روغن آن نقشی اساسی در رشد جنین در طول بارداری ایفا می کند و کمبودش اثرات مضری بر رشد بچه خواهد داشت . مطالعات نشان داده رشد فرزندانی که مادرانشان در دوران حاملگی از زیتون و روغن زیتون استفاده کرده اند، از لحاظ قد ، وزن ، رفتار و واکنش های رفتاری ، بهتر هستند.
از دیگر خواص زیتون وجود آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضد التهاب موجود در آن است ، که به عنوان یک ایبوپروفن طبیعی عمل می کند.
روغن زیتون شامل ماده ای است که خواص ضد التهابی دارد به طوری که حدود 50 گرم روغن زیتون حاوی مقداری زیادی ماده ضد التهابی هست که شبیه به 10 دوز ایبوپروفن برای بزرگسالان عمل می کند که این می تواند اثباتی در مورد خواص درمانی قوی زیتون باشد.
