اینکه آیا شراب قرمز فواید خاصی برای سلامتی دارد یا خیر؟ هنوز یک موضوع بحث‌برانگیز است. با این حال، برخی از مطالعات نشان داده؛ مصرف مقدار متوسط شراب قرمز با الکل 12 تا 15 درصد به‌صورت روزانه، به پیشگیری تعدادی از بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی کمک می‌کند.
البته باید به خاطر داشت که یک خط باریک تفاوت بین مصرف متوسط و زیاد را مشخص می‌کند. همان‌طور که می‌دانید؛ مصرف بیش از حد شراب می‌تواند برای سلامتی بسیار مضر باشد. از سوی دیگر، مقدار بسیار کمی از آن، مزایایی را که معمولاً انتظار می‌رود، به شما نمی‌دهد. پس چه باید کرد؟ برای بررسی این فایده شراب قرمز برای قلب با بخش سلامت دانش جوین همراه ما باشید.
فواید شراب قرمز برای قلب چیست؟
به طور کلی، شراب قرمز حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که برای بدن، به ویژه قلب و ذهن مفید خواهند بود. این آنتی اکسیدان‌ها از انگور تیره به دست می‌آیند که سرشار از رسوراترول، اپی کاتچین، کاتچین و پروآنتوسیانیدین است.
بیماری‌های قلبی عروقی به عنوان عامل اصلی مرگ و میر در اکثر کشور‌ها شناخته می‌شوند. از این رو، گروهی از محققان بر روی مزایای بالقوه رسوراترول و فواید شراب قرمز برای قلب تحقیقاتی را انجام داده‌اند؛ طبق این بررسی‌ها، نوشیدن شراب قرمز به تنظیم قند خون کمک کرده و سطح آن را در حد نرمال نگه می‌دارد. در واقع این نوشیدنی، حاوی ترکیباتی مانند رسوراترول است که برای دیابت نوع 2 و بیماری قلبی، بسیار مفید خواهد بود. رسوراترول یک ترکیب طبیعی بوده که در پوست انگور قرمز وجود دارد.
آیا شواهد علمی در مورد رسوراترول و فواید شراب قرمز برای قلب وجود دارد؟
همان‌طور که به آن اشاره شد؛ یکی از ترکیبات طبیعی که در کمک به درمان و پیشگیری نارسایی و بیماری‌های قلبی عروقی موردتوجه قرار می‌گیرد، آنتی اکسیدان موجود در شراب قرمز به نام رسوراترول است. اما چقدر این نوع آنتی اکسیدان بر روی افراد سالم و بیمار مؤثر است؟ به طور کلی رسوراترول با کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان و جلوگیری از التهاب و لخته‌شدن خون در ارتباط خواهد بود. از طرفی بررسی نتایج آزمایشگاهی رسوراترول بر روی حیوانات، بیانگر افزایش طول عمر آنهاست.
با این حال، میزان آنتی اکسیدان رسوراترول موجود در شراب قرمز بسیار کم بوده و برای رسیدن به مقدار مورد استفاده در نمونه‌های حیوانی، باید چندین بطری در روز مصرف کنید. این موضوع با توجه به مضرات مصرف زیاد شراب، به هیچ عنوان منطقی نیست. از این رو، اگر تنها دلیل نوشیدن شراب قرمز، رسوراترول آن است، دریافت این آنتی اکسیدان از طریق مکمل، بهترین گزینه خواهد بود.
شراب قرمز چه تأثیری بر کلسترول بد خون دارد؟
به طور کلی نوشیدن مقدار کمی از شراب قرمز برای کاهش کلسترول بد در بدن مفید است. در واقع، برخی از تحقیقات انجام شده در این مورد نشان می‌دهد که انگور قرمز با فیبر بالا که در تولید انواع خاصی از شراب استفاده می‌شود، می‌تواند سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد را در بدن کاهش دهد. اما آیا شراب رگ‌ها را باز می‌کند؟
علاوه بر این، مصرف به اندازه شراب قرمز می‌تواند از گرفتگی رگ‌های خونی شما که در قلب قرار دارد، محافظت کند و در عین حال باعث افزایش سطح HDL شود. در نهایت وقتی کلسترول خوب کافی داشته باشید، بدن شما می‌تواند لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را دفع کند. در حالت کلی اگر در بدن مقدار قابل‌توجهی کلسترول بد وجود داشته باشد، ریسک خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته افزایش می‌یابد. به این نکته توجه داشته باشید که زیاده‌روی در نوشیدن شراب، اثرات مثبت آن بر سلامت قلب را معکوس کرده و خطرات بیشتری دارد.
البته دیدگاه‌های بسیار متفاوتی در جهان در مورد فواید شراب قرمز برای قلب و تأثیرات رسوراترول بر رگ‌ها وجود دارد. برخی از مطالعات تحقیقاتی نشان داده که رسوراترول، خطر التهاب و لخته‌شدن خون در رگ‌ها و در نهایت بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. با این حال، مطالعات انجام شده دیگری، هیچ فایده آشکاری از شراب قرمز و رسوراترول در پیشگیری از این نوع بیماری‌ها پیدا نکردند. این موضوع یعنی، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا شراب واقعاً می‌تواند خطر التهاب و لخته‌شدن خون را کاهش دهد یا نه؟ موردنیاز است.
آیا پلی‌فنول موجود در شراب قرمز برای بهبود سلامت قلب مؤثر است؟
درک اینکه چگونه شراب قرمز، برای قلب و ذهن شما مفید خواهد بود، کمی دشوار است. هم سطح قند خون و هم میزان کلسترول بر عملکرد قلب تأثیر می‌گذارند؛ بنابراین وقتی بتوانید این دو را در یک سطح طبیعی ثابت نگه دارید، می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب شما داشته باشد.
علاوه بر این، متخصصان سلامت، ترکیب پلی‌فنول شراب قرمز را برای سلامت قلب ضروری می‌دانند. پلی‌فنول‌ها نوعی آنتی اکسیدان هستند که می‌توانند با کمک به انعطاف‌پذیری بیشتر رگ‌های خونی، از لخته‌شدن خون جلوگیری کنند. البته این نکته را مدنظر قرار دهید که مصرف غذا‌ها و نوشیدنی‌های غنی از پلی‌فنول مانند دانه‌ها، مغز‌ها و برخی میوه‌ها و سبزیجات هم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. از طرفی به طور خاص، انگور و شراب قرمز، حاوی مقدار بیشتری از پلی‌فنول هستند.
آیا شراب قرمز برای فشارخون مفید است؟
ترکیبات موجود در شراب قرمز می‌تواند اثر آنتی اکسیدانی داشته باشد و از افراد در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کند. آیا شراب رگ‌ها را باز می‌کند؟ اما مسئله این است که پاسخ قاطعانه‌ای نمی‌توان به این سؤال داد. به طور کلی هر نوشیدنی الکلی به دلیل اثر اتانول بر سیستم قلبی عروقی، ابتدا فشارخون را کاهش و سپس افزایش می‌دهد. در واقع بعد از نوشیدن شراب، رگ‌ها گشاد شده و خون بهتر جریان پیدا می‌کند؛ در این حالت فشارخون کاهش می‌یابد. اما هنگامی که الکل از بدن دفع شود، رگ‌ها تنگ‌تر شده و فشار خود افزایش پیدا می‌کند.
به همین دلیل در بیماران مبتلا به فشارخون بالا، مصرف زیاد شراب می‌تواند، باعث افزایش شدید فشار و ایجاد یک حمله قلبی شود. در مقابل در افرادی که مبتلا به فشارخون پایین هستند؛ نوشیدن بی‌اندازه شراب، آن‌ها را در معرض خطر افت فشارخون قرار می‌دهد.
آیا نوشیدن مقادیر کم شراب قرمز می‌تواند سلامت قلب شما را بهبود بخشد؟ نظر شما در مورد فواید شراب قرمز برای قلب چیست؟
