مکمل پروتئین وی یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های ورزشی است که از کازئین موجود در شیر به‌دست می‌آید. این مکمل شامل پروتئین‌هایی مانند آلفا لاکتالبومین، بتا لاکتالبومین، سرم آلبومین و ایمونوگلوبولین‌هاست و به افزایش توده عضلانی و کاهش وزن کمک بسیاری می‌کند. همچنین این پروتئین با تاثیر روی لنفوسیت‌ها نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. با بخش سلامت دانش جوین همراه شوید.
انواع پروتئین وی
مکمل وی از 9 اسیدآمینه تشکیل شده و محتوای لاکتوز کمی دارد. این اسیدهای آمینه ازطریق تولید انرژی در بدن، میزان فعالیت را افزایش داده و موجب عضله‌سازی و افزایش قدرت بدنی می‌شود. در ادامه مطلب به معرفی انواع مکمل پروتئینی وی می‌پردازیم.
پروتئین وی کنسانتره
این نوع مکمل وی در اصل همان مایع حاصل‌شده از تبدیل شیر به پنیر بوده که به‌صورت پودر خشک عرضه می‌شود. میزان پروتئین موجود در وی کنسانتره به غلظت آن بستگی داشته و از 30 تا 90درصد متفاوت است.
این مکمل حاوی مقادیر اندکی چربی و کلسترول بوده و در مقایسه با انواع پروتئین‌ها، مقدار لاکتوز بیشتری دارد. همچنین کنسانتره به این علت که ازطریق فرآیندهای مایکروفیلتر یا اولترافیلتراسیون تولید می‌شود، خوش طعم‌تر است.
پروتئین وی ایزوله
اگر ترکیبات غیرپروتئینی مانند چربی و لاکتوز از کنسانتره حذف شوند، مکمل وی ایزوله حاصل می‌شود که درصد خلوص بالاتری نسبت به کنسانتره دارد. ازاین‌رو، وی ایزوله انتخابی بسیار مناسب برای افرادی است که به لاکتوز حساس هستند. این پروتئین در لاغری و کاهش وزن نقش بسزایی دارد و به‌علت میزان پروتئین بیشتر نسبت به کنسانتره، گران‌تر است.
پروتئین وی هیدرولیزه
این ماده از تجزیه‌شدن مکمل پروتئینی وی حاصل می‌شود و متشکل از آمینواسید و ترکیبات پپتیدی است. در نتیجه برای هضم‌شدن نیاز کم‌تری به آنزیم‌های گوارشی دارد و سریع‌تر جذب می‌شود. به همین دلیل به آن پروتئین زودجذب هم می‌گویند.
وی هیدرولیزشده به‌علت درصد خلوص بیشتر و هضم راحت‌تر، قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع دارد و برای عضله‌سازی گزینه بسیار مناسبی است. همچنین حساسیت آلرژیک کم‌تری نسبت به سایر مکمل‌ها ایجاد می‌کند.
پروتئین وی آلبومین
آلبومین، پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ است. این نوع پروتئین تاثیر چشمگیری در بهبود متابولیسم بدن ایفا می‌کند. از وی آلبومین اغلب در اوایل بدن‌سازی به‌منظور افزایش حجم عضلات بدن استفاده می‌شود.
فواید پروتئین وی
مصرف مکمل پروتئینی وی نقش مهمی در تأمین انرژی بدن و بهبود فعالیت‌های ورزشی دارد. از فواید وی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- رشد عضلانی: مصرف این مکمل موجب افزایش سطح هورمون‌های آنابولیک مانند انسولین شده و ازاین‌طریق حجم عضلات را افزایش می‌دهد. همچنین آمینواسیدهای مورد نیاز برای عضله‌سازی را تأمین می‌کند.
- کاهش وزن و لاغری: مصرف مکمل وی سبب افزایش سوخت‌وساز و متابولیسم پایه بدن شده و به کالری‌سوزی و چربی‌سوزی کمک می‌کند. ازطرفی، توده عضلانی بدن را افزایش داده و از تحلیل عضلات بدن جلوگیری خواهد کرد. این مکمل احساس گرسنگی را به تعویق می‌اندازد و با پیشگیری از ریزه‌خواری باعث لاغری می‌شود.
- جذب و سنتز سریع پروتئین: مقدار آمینواسید لوسین در مکمل وی بسیار زیاد است و سنتز پروتئین در سطح سلولی را تحریک می‌کند. این مکمل هضم آسانی دارد، به‌سرعت توسط عضلات بدن جذب می‌شود و به مصرف می‌رسد.
- پیشگیری از سرطان پروستات: مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات آنتی‌اکسیدان مانند گلوتاتیون ازطریق ایجاد رادیکال‌های آزاد با سرطان مقابله می‌کند. گلوتاتیون ترکیبی از 3 اسیدآمینه سیستئین، اسیدگلوتامیک و گلیسین است که در وی وجود دارند.
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی: این مکمل ازطریق کاهش کلسترول خون در حفظ سلامت سیستم قلبی و عروقی نقش حیاتی دارد. همچنین به‌علت وجود پپتیدهای فعال زیستی به‌نام لاکتوکنین در درمان پرفشاری خون هم موثر است.
- بهبود کبد چرب: مکمل پروتئین وی سطح چربی خون را در بیماران چاق متعادل می‌کند و علائم کبد چرب را بهبود می‌‌بخشد.
- سلامت مو: پروتئین یکی از ترکیبات اساسی در حفظ سلامت مو است و کمبود آن موجب ریزش مو می‌شود. وی نقش ویژه‌ای در تقویت ریشه موها و محافظت از پوست سر دارد؛ به همین علت از شوره سر و پسوریازیس جلوگیری می‌کند.
عوارض مکمل پروتئین وی
مصرف مکمل وی در دوزهای معمولی عارضه چندانی به‌دنبال ندارد ولی مصرف بالای 40 گرم در روز ممکن است در افراد دارای حساسیت با مشکلات زیر همراه باشد.
- افزایش آکنه: مصرف بیش از حد وی موجب تحریک ترشح انسولین و قندخون و افزایش تولید سبوم پوستی می‌شود. سبوم عامل ایجاد منافذ باز و آکنه‌های پوستی است.
- مشکلات کلیوی: مصرف زیاد مکمل وی ازطریق افزایش سطح اوره پلاسما، حجم ادرار و دفع کلسیم از ادرار، می‌تواند عامل ایجاد سنگ کلیه باشد.
- مشکلات گوارشی: مکمل وی تعداد باکتری‌های مفید روده را کاهش می‌دهد و ناراحتی‌های گوارشی مانند نفخ، یبوست و درد شکم را در افراد ایجاد می‌کند.
- پوکی استخوان: مصرف بیش از اندازه این مکمل در طولانی‌مدت، موجب عدم تعادل مواد معدنی در بدن و تشدید پوکی استخوان می‌شود.
نحوه مصرف مکمل پروتئین وی به چه صورت است؟
زمان و نحوه مصرف مکمل‌ها در میزان اثربخشی و نتیجه حاصل‌شده از آن‌ها بسیار موثر است. به‌طور کلی مصرف مکمل پروتئینی وی در 4 وعده تقسیم می‌شود.
- صبح بعداز بیدارشدن: در طول شب ذخایر پروتئینی بدن مصرف شده و هنگام بیدارشدن از خواب به‌شدت احساس گرسنگی می‌کنید. در نتیجه بدن مواد غذایی مصرفی را خیلی سریع هضم و جذب می‌کند. به همین علت مصرف مکمل وی هنگام صبح از اثرات مثبت زیادی برخوردار است چون به افزایش سطح انرژی در طول روز می‌انجامد
- قبل‌از تمرین: اگر تمرینات حرفه‌ای انجام می‌دهید، بدن شما برای تامین انرژی لازم و عضله‌سازی به مقادیر بالایی کربوهیدرات و پروتئین نیاز دارد. پس بهتر است 45 دقیقه قبل‌از تمرین، مکمل وی را همراه آب مصرف کنید تا عملکرد بهتری حین ورزش داشته باشید.
- بعداز تمرین: پس‌از انجام تمرینات ورزشی، بدن انرژی زیادی را از دست می‌دهد و به‌شدت نیازمند پروتئین و کربوهیدرات است. در نتیجه بهتر است هرچه زودتر مقدار کافی وی مصرف شود تا از تحلیل عضلات جلوگیری، و به ریکاوری بهتر آن‌ها کمک کند.
- قبل‌از خواب: در هنگام خواب به‌دلیل محرومیت از پروتئین، بدن وارد فاز کاتابولیک شده و رشد عضلات کند می‌شود. ازاین‌رو با مصرف مکمل وی، پروتئین مورد نیاز عضلات در طول خواب به‌خوبی تأمین خواهد شد.
جمع‌بندی
مکمل پروتئین وی حاوی مقادیر زیادی آمینواسید و کربوهیدرات است. به همین دلیل برای تامین انرژی مورد نیاز هنگام ورزش و عضله‌سازی نقش بسیار مهمی دارد. از فواید مصرف این مکمل می‌توان به افزایش توده عضلانی، کاهش وزن، کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی اشاره کرد. مصرف مقادیر بیش از حد مکمل وی می‌تواند با عوارض کلیوی، آکنه و پوکی استخوان همراه باشد.
